Alla ricerca dei sapori perduti

 sapori_perduti

Segnaliamo agli utenti della nostra Biblioteca che Sabato 24 Gennaio 2009 alle ore 18,30 al Parco Letterario Regalpetra di Largo Badia 1 a Caltanissetta verrà presentato il libro di Marcella Croce  “Guida ai sapori perduti – storie e segreti del cibo siciliano con quaranta antiche ricette”, edito da Kalós.

L’autrice, insegnante e giornalista,  sarà presente all’incontro e rivelerà i risultati  della sua ricerca sui cibi siciliani  sconosciuti.

 

Per i siciliani il cibo ha grande importanza: in una riunione informale fra amici come in un pranzo ufficiale, l’argomento non manca di eccitare gli animi, di rompere ogni tipo di ghiaccio, di sconfiggere ogni inibizione. Mangiare è sempre un atto culturale, dando alla parola cultura quel senso lato che molti le hanno negato. Non una singola isola, ma un agglomerato di isole, quasi un subcontinente, è la Sicilia, dove la geografia e l’aspra natura del terreno hanno per millenni rappresentato una barriera naturale alla circolazione di merci e di idee. Nel campo culinario molto è sconosciuto anche agli stessi abitanti dell’isola: in Sicilia c’è tutto un universo sommerso di cibi che sono conosciuti solo in una zona, a volte addirittura solo in un quartiere, o che si possono comprare in una singola pasticceria o panificio. Frascatole, ’nfasciatieddi, funciddi, piscirè, ’nfigghiulate, e molto altro ancora: vere e proprie reliquie da preservare. Ogni siciliano, specie se di una certa età, conserva alcuni di questi misconosciuti brandelli di cultura legati ai propri ricordi d’infanzia o all’esperienza ancora viva del quotidiano. È importante riunire il maggior numero possibile di queste informazioni, per un atto di conoscenza collettiva e per una speranza di futura memoria

  Tra le altre pubblicazioni di Marcella Croce ricordiamo: 

Immagine di Oltre il chador

 

 

 

 

 

 

Oltre il chador. Iran in bianco e nero (Medusa Edizioni – 2006) 

 

Immagine di Le stagioni del sacro

 

Le stagioni del sacro. Almanacco delle feste popolari siciliane  (Dario Flaccovio Editore- 2004)  

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